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Gracias a esta instalación, conseguimos <strong>reducir nuestro consumo eléctrico</strong> y disminuir la dependencia de fuentes de energía no renovables, evitando la emisión a la atmósfera de 67 toneladas de CO2 anuales. Con esta segunda fase, la capacidad anual de generación energética supera los 285.000 Kwh, gracias a la instalación de 200 paneles solares más, llegando a un total de 533 unidades. De este modo, <strong>evitamos una emisión de CO2</strong> a la atmósfera superior a 107 toneladas/año, equivalente a <strong>10.667 árboles plantados</strong>.<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="500" src="https://www.youtube.com/embed/-94qqEJi8gw?autoplay=0&showinfo=0&rel=0&modestbranding=1&playsinline=1" width="900"></iframe><img alt="" class="size-medium wp-image-1350 aligncenter" height="190" src="http://congalsa.es/wp-content/uploads/inega-300x190.png" width="300" /></p>\r\n """ "slug" => "/noticias/energia-solar-fotovoltaica-clave-en-nuestro-plan-de-eficiencia-energetica" "image" => "/media/69/download/Congalsa-post-fotovoltaica.jpg?v=1" "authored" => [ "date" => "2019-05-21 14:20:00.000000" "timezone_type" => 3 "timezone" => "Europe/Madrid" ] ] ] 11 => [ "id" => 11 "type" => "default" "es" => [ "title" => "Alimentación saludable y pescado: ¿Cuánto debes consumir, cómo y por qué?" "resume" => "El pescado es uno de los grupos alimentarios básicos de la dieta mediterránea. Su excelente calidad nutricional y su altísimo aporte de macronutrientes, vitaminas y minerales lo convierten en un ingrediente muy interesante para mantener una alimentación saludable." "text" => """ <p>\r\n \tEl pescado es uno de los grupos alimentarios básicos de la dieta mediterránea. Su excelente calidad nutricional y su <strong>altísimo aporte de macronutrientes, vitaminas y minerales</strong> lo convierten en un ingrediente muy interesante para mantener una alimentación saludable. <!--more-->El pescado contiene proteínas y grasas esenciales, entre las que destacamos la familia de los Omega-3. De hecho, <strong>el pescado es de los pocos alimentos sobre los que hay consenso en el mundo científico</strong>. Pero en España, el consumo medio de pescado tiende a ser más bajo de lo recomendado. Esto contrasta con un consumo abusivo de carnes, por lo que desde el <a href="https://www.congalsa.com/alimentacion-saludable/comite-cientifico">Comité Científico de Congalsa</a> aconsejamos realizar una ingesta más equilibrada. Este Comité Científico está integrado por nutricionistas y técnicos de la compañía, que trabajan mano a mano. Su objetivo es mejorar el perfil nutricional de nuestros productos; desarrollar alimentos saludables. En algunas ocasiones, este déficit de consumo tiene su origen en gustos o apetencias. Pero, <strong>en gran medida, esta baja demanda guarda relación con la falsa percepción de que el pescado fresco requiere más esfuerzo</strong> en la cocina o con dudas sobre seguridad alimentaria.</p>\r\n <h2>\r\n \tUn alimento saludable a cualquier edad y en todas las circunstancias</h2>\r\n <p>\r\n \tNo hay lugar a dudas de que la incorporación del pescado a la dieta aporta grandes beneficios en la salud de la población de cualquier edad y en todas las circunstancias. <strong>Es un alimento que acumula una extensa literatura científica favorable</strong>. La conclusión común es que su consumo habitual contribuye a una alimentación saludable. La amplísima variedad de especies de pescado nos abre un inmenso abanico de posibilidades de consumo y adaptación a todos los gustos. Además, los avances en innovación tecnológica nos han permitido <strong>incorporar formas de consumo de pescado diferentes al fresco, y en muchas ocasiones, de más fácil y rápido acceso</strong>. Hablamos, por ejemplo, del pescado ultracongelado, de las latas de conserva o de algunos platos precocinados saludables. Todos ellos enfocados a cubrir las necesidades del consumidor de hoy en día. Y es que una sociedad sin tiempo de comprar y preparar pescado fresco a menudo demanda <a href="https://www.congalsa.com/compromisos/alimentacion-saludable">alternativas fáciles para elaborar cenas rápidas y saludables</a>, comidas para llevar en táper, etc.</p>\r\n <h2>\r\n \tConsumo recomendado de pescado para una alimentación saludable</h2>\r\n <p>\r\n \tEn la dieta mediterránea, patrón sociocultural y alimentario de la cuenca mediterránea, el pescado juega un papel fundamental como <strong>principal grupo alimentario de origen animal</strong>. A él se unen los huevos y la carne fresca. Desde el <strong>Comité Científico</strong> de Congalsa aconsejamos consumir <strong>un mínimo de 3 o 4 raciones por semana </strong>de pescado. También alternar entre pescado blanco y azul. Es aconsejable que al menos dos de las raciones de pescado semanales sean de pescado azul. ¿Por qué? Por su aporte en grasas esenciales para nuestra salud. Es importante, además, variar entre las distintas especies que podemos encontrar.</p>\r\n <h2>\r\n \tUn consumo medio muy bajo</h2>\r\n <p>\r\n \tSegún el <a href="https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/informeconsumoalimentacionenespana2017_prefinal_tcm30-456186.pdf"><strong>Informe de consumo alimentario en España de 2017</strong></a><strong>, </strong>publicado por el<strong> Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente,</strong> el consumo doméstico de pescado cayó en 3,3% en un año. Esto significa que el pescado concentra un 13,29% del total del gasto anual en alimentación y bebidas y que la media de consumo total por persona y año es de 23,73 kilos. Cada español consume sin embargo <strong>una media de 47,6 kilos de carne al año, algo más del doble</strong>. Si queremos cuidar nuestra salud, es esencial que nos concienciemos de la importancia de <strong>aumentar el consumo de pescado. </strong>Es ideal para comidas o cenas, y acompañado preferentemente de <strong>verduras y hortalizas</strong>. Un ingrediente fundamental para una alimentación saludable.</p>\r\n """ "slug" => "/noticias/alimentacion-saludable-pescado-cuanto-consumir-como-por-que" "image" => "/media/78/download/Foto_blog-PESCADO.png?v=1" "authored" => [ "date" => "2019-05-10 00:00:00.000000" "timezone_type" => 3 "timezone" => "Europe/Madrid" ] ] ] 16 => [ "id" => 16 "type" => "default" "es" => [ "title" => "Anisakis. Guía para consumir pescado con seguridad" "resume" => "España es el segundo país del mundo con más intoxicaciones por anisakis, por detrás de Japón. El dato en sí mismo ya nos da una pista del origen; el consumo de pescado crudo o marinado. El pescado es un alimento con extraordinarias propiedades nutricionales y puedes consumirlo en todas las preparaciones con seguridad. Te explicamos cómo y todo lo que debes saber sobre el anisakis para evitar riesgos." "text" => """ <p>\r\n \tEspaña es el segundo país del mundo con más intoxicaciones por <strong>anisakis</strong>, por detrás de Japón. El dato en sí mismo ya nos da una pista del origen; <strong>el consumo de pescado crudo o marinado</strong>. El pescado es <a href="https://www.congalsa.com/noticias/composicion-nutricional-pescado-diferencias-blanco-azul" rel="noopener" target="_blank"><strong>un alimento con extraordinarias propiedades nutricionales</strong></a> y puedes consumirlo en todas las preparaciones con seguridad. Te explicamos cómo y todo lo que debes saber sobre el anisakis para evitar riesgos. <!--more--></p>\r\n <h2>\r\n \t¿Qué es el anisakis?</h2>\r\n <p>\r\n \tEl anisakis es un parásito que puede estar <strong>presente en el pescado y cefalópodos</strong> como el calamar, el pulpo o la sepia. Puede producir <strong>problemas digestivos</strong> de diverso tipo o <strong>reacciones alérgicas</strong> en personas con sensibilidad. Lo más habitual es que el anisakis esté alojado <strong>en las vísceras del pescado</strong>. Cuando éste muere, tras su captura, las larvas del parásito migran hacia la cavidad abdominal del pescado y sus músculos. La migración de las larvas del <strong>anisakis</strong> se acelera cuando se rompe la cadena de frío. Es decir, cuando la temperatura sube de un determinado rango de seguridad. Por eso es imprescindible mantener el pescado siempre por debajo de 0º y eviscerarlo cuanto antes.</p>\r\n <h2>\r\n \tAnisakiasis y alergia</h2>\r\n <p>\r\n \tEl anisakis puede afectar a la salud de las personas de dos formas. La <strong>anisakiasis</strong> es la infestación del parásito y se produce <strong>por el consumo de pescados con parásitos vivos</strong>. Esto ocurre a causa de consumir el <strong>pescado fresco crudo</strong> o preparaciones <strong>en marinado o con un cocinado insuficiente</strong>. La anisakiasis produce molestias gástricas, normalmente leves, y ocasionalmente, de mayor gravedad. La <strong>alergia al anisakis</strong> suele producirse en <strong>personas que han estado en contacto con el anisakis vivo y desarrollan alergia </strong>al parásito. Si esto ocurre, puede sufrir reacciones alérgicas leves o graves, ante la presencia del parásito vivo o muerto. Esto puede darse con pescado cocinado o congelado en casa. Las personas afectadas deben consultar al médico sobre si pueden consumir pescado y en qué condiciones.</p>\r\n <h2>\r\n \tQué pescado puede contener anisakis y cuál es su aspecto</h2>\r\n <p>\r\n \tEl <strong>anisakis</strong> tiene la forma de un gusano de cuerpo redondo con 3 centímetros de longitud y 1 milímetro de diámetro. Las larvas son de color blanco-rosado o pardo, con una longitud de 2-3 cm. Aparecen como una especie de puntos, a veces incrustadas en el músculo del pescado. El <strong>anisakis</strong> se transmite <strong>entre los peces y crustáceos </strong>a lo largo de su cadena alimentaria. Por eso puede estar presente en diversas zonas de pesca y en la mayoría de los pescados frescos salvajes.</p>\r\n <h2>\r\n \tPescado libre de anisakis</h2>\r\n <p>\r\n \tHasta ahora se considera prácticamente nulo el riesgo por contaminación de anisakis en los <strong>pescados de río o agua dulce</strong> (trucha), los de <strong>acuicultura</strong> y en los <strong>moluscos</strong> bivalvos (mejillón, ostra, almeja…) Dentro del pescado salvaje, <strong>la forma más segura de consumir pescado libre de anisakis es aquel capturado por barcos factoría y ultracongelado en alta mar</strong>. Los científicos recomiendan que los pesqueros evisceren el pescado cuanto antes, como mucho, en una hora tras su captura. <b><span lang="ES-TRAD">Congalsa</span></b><span lang="ES-TRAD">, como empresa especializada en elaborados de pescado y marisco,<span class="m_7569544530868863709Apple-converted-space"> </span><b>emplea materias primas con las máximas garantías.</b></span></p>\r\n <div>\r\n \t<h2>\r\n \t\t Ultracongelado, con todas las garantías</h2>\r\n </div>\r\n <p>\r\n \tAtesoramos una <strong>experiencia de más de 30 años en la gestión de una cadena de suministro segura</strong>. Nuestros productos <span lang="ES-TRAD">elaborados con especies de alta mar, como merluza y abadejo, provienen de buques factoría </span><span lang="ES-TRAD">en donde, en cuestión de pocas horas, el pescado<span class="m_7569544530868863709Apple-converted-space"> </span></span>recién salido del mar se somete a temperaturas por debajo de los -40ºC.. Este proceso permite eliminar radicalmente el riesgo de anisakis, dado que <strong>de existir, el parásito es eliminado a bordo y nunca contamina el músculo del pescado</strong>. Por eso, es apto para alérgicos al anisakis, salvo consejo médico en contra.</p>\r\n <h2>\r\n \tPescado sin riesgos de anisakiasis</h2>\r\n <p>\r\n \tEl anisakis no es un síntoma de falta de frescura del pescado, pero <strong>para consumirlo en fresco con garantías </strong>si no eres alérgico debes seguir estos consejos:</p>\r\n <ul>\r\n \t<li>\r\n \t\tCompra el <strong>pescado eviscerado</strong>, sin tripas.</li>\r\n \t<li>\r\n \t\t<strong>Cocínalo bien</strong> (hasta que la carne esté blanca y se despegue de la espina), y alcance los 70º de temperatura en toda la pieza durante al menos un minuto. Es <strong>más seguro el frito o cocido que a la plancha o en microondas</strong>.</li>\r\n \t<li>\r\n \t\tSi vas a utilizarlo en crudo, <strong>congélalo antes durante 5 días a menos de 20º</strong> si tienes una nevera de 3 estrellas o más. Si no, opta por comparlo congelado.</li>\r\n \t<li>\r\n \t\tUsa la regla anterior para <strong>carpaccios, ceviches, sushi, escabeches</strong>, marinados como el boquerón en vinagre, preparaciones en salmuera, ahumado en frío o si vas a usar las huevas crudas.</li>\r\n \t<li>\r\n \t\tDisfruta de <strong>productos libres de anisakis</strong> si comes <strong>ostras</strong>, mejillones, pescado de agua dulce, de <strong>piscifactoría</strong>, salazones o <strong>ultracongelado</strong> como el de todos los productos de Congalsa.</li>\r\n </ul>\r\n <p>\r\n \tLos <strong>restaurantes o empresas</strong> que elaboran productos de pescado o marisco con preparaciones que no maten el anisakis <strong>están obligadas a congelarlo antes</strong>. Si compras un producto ya elaborado, es seguro. Si tienes dudas, pregunta. Todos los establecimientos <strong>están obligados por ley a informarte</strong>, como recuerda la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (<strong><a href="http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/para_el_consumidor/ampliacion/anisakis.htm" rel="noopener" target="_blank">Aecosan</a></strong>).</p>\r\n """ "slug" => "/noticias/anisakis-guia-para-consumir-pescado-seguridad" "image" => "/media/83/download/LKD-Anisakis-CONGALSA.png?v=1" "authored" => [ "date" => "2019-05-04 00:00:00.000000" "timezone_type" => 3 "timezone" => "Europe/Madrid" ] ] ] 10 => [ "id" => 10 "type" => "default" "es" => [ "title" => "Novedades para food service en la Seafood Expo de Bruselas 2019" "resume" => "Boquerón enharinado y empanadilla horneable de pizza, las dos novedades de Ibercook Food Service, la marca de Congalsa para horeca en la Global Seafood Expo." "text" => """ <h2>\r\n \t<strong>Boquerón enharinado y empanadilla horneable de pizza, las dos novedades de <a href="https://www.ibercook.com/" rel="noopener" target="_blank">Ibercook Food Service</a>, la marca de Congalsa para horeca en la Global Seafood Expo.</strong></h2>\r\n <p>\r\n \tCongalsa, empresa líder en soluciones culinarias para hostelería y colectividades, acude este año a la feria The Global Seafood Expo de Bruselas con dos nuevas propuestas en su catálogo de tapas. La empresa lidera el mercado español de suministro de tapas y aperitivos a base de pescado y mariscos y cuenta con una de las más amplias ofertas en soluciones para el canal Horeca. Congalsa no es nueva en la feria de Bruselas, una cita internacional de referencia mundial para el sector de los productos del mar que se celebrará entre el 7 el 9 de mayo. En su vigésimo quinta participación, aprovechará para dar a conocer dos de las últimas novedades de su oferta de precocinados ultracongelados.<!--more-->Dos soluciones diferenciales que responden a los estándares que diferencian a Congalsa: Calidad y sabor en una propuesta saludable, sostenible y de vocación internacional: <a href="https://www.ibercook.com/productos/pescados/boqueron-enharinado"><strong>Boquerón enharinado</strong></a>, listo para freír y <a href="https://www.ibercook.com/productos/masas/empanadilla-horneable-de-pizza" rel="noopener" target="_blank"><strong>Empanadilla de pizza horneable</strong></a>. <a href="https://www.ibercook.com/es/productos/novedades" rel="noopener" target="_blank"><img alt="" class="aligncenter wp-image-2849 size-full" height="678" src="https://www.congalsa.es/wp-content/uploads/ibercook_bruselas.jpg" width="477" /></a></p>\r\n <h2>\r\n \t<strong>Dos bocados de calidad y sabor mediterráneo</strong></h2>\r\n <p>\r\n \t<strong>El boquerón enharinado se presenta listo para freír y servir en 3 minutos</strong> y es ideal como tapa, aperitivo o plato principal de pescado azul. Un pescado ligero y crujiente enharinado que potencia el sabor delicado del boquerón. Esta tapa clásica y muy apreciada, es también ideal para menús, al tratarse de unidades de boquerón entero, limpio, con piel y sin cabeza, que se consume íntegras, sin necesidad de retirar las espinas.</p>\r\n <p>\r\n \t<strong>Las empanadillas de pizza horneables se diferencian por su tamaño y su generoso relleno</strong> elaborado con productos de la más alta calidad: Tomate, mozzarella, jamón y orégano. Es una propuesta de cocina mediterránea y saludable en una masa crujiente, como hecha en casa. Una solución versátil y perfecta para diferentes formatos de hostelería, incluso para menús infantiles, que responde a las necesidades del consumidor que ama la cocina internacional.</p>\r\n <h2>\r\n \t<strong>Showcooking</strong></h2>\r\n <p>\r\n \tCongalsa ofrecerá una degustación de sus nuevos productos a los visitantes del <strong>stand 869 del Hall 6</strong>, pero también una muestra de algunos otros productos que, como estas dos novedades, han sido testados con gran éxito en el mercado español e internacional. Los chefs de la compañía realizarán además sugerencias de emplatado y presentación para mostrar a los visitantes cómo sacar partido a sus productos en el Canal Horeca. Estas dos nuevas propuestas de Congalsa cumplen sus parámetros de ofrecer soluciones de alimentación saludable con una calidad y un precio estables a lo largo del tiempo. Esto es posible gracias al mantenimiento a lo largo de sus 28 años de historia de una cuidada cadena de suministro que hace de Congalsa un proveedor único con una oferta diferencial, presente en más de 30 países.</p>\r\n <h2>\r\n \t<strong>Una oferta responsable, saludable y sostenible</strong></h2>\r\n <p>\r\n \tLa propuesta de calidad de Congalsa es además un compromiso con la <a href="https://www.congalsa.com/compromisos/alimentacion-saludable">elaboración de productos responsables</a>, que cumplan los parámetros de producción sostenible y una alimentación saludable. En esta línea, la compañía cuenta con un Comité Científico integrado por nutricionistas y técnicos de Congalsa, que trabaja codo con codo para mejorar cada día el perfil nutricional de sus productos. La estrategia de compras que guía la cadena de suministro de la empresa está basada en los valores de <a href="https://www.congalsa.com/compromisos/sostenibilidad-y-medio-ambiente">sostenibilidad y trazabilidad</a>. Congalsa, empresa certificada por MSC, participa además en iniciativas que le permiten colaborar activa e intensamente en la protección de los recursos marinos. </p>\r\n """ "slug" => "/noticias/seafood-bruselas-2019" "image" => "/media/77/download/blog_bruselas.jpg?v=1" "authored" => [ "date" => "2019-05-03 00:00:00.000000" "timezone_type" => 3 "timezone" => "Europe/Madrid" ] ] ] 9 => [ "id" => 9 "type" => "default" "es" => [ "title" => "Sostenibilidad, un compromiso desde el océano hasta el plato" "resume" => "El pasado 3 de abril Congalsa participó en las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica, celebradas en la Fundación Pablo VI de Madrid. Un foro que reunió durante dos días a médicos, expertos en nutrición y agentes implicados en la seguridad alimentaria para abordar los retos de una alimentación saludable y sostenible, pilares de la estrategia de desarrollo de Congalsa. 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La directora de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente de Congalsa, Belén Sanmartín, aportó la visión de la empresa en el reto común de combinar alimentación saludable y sostenible en la mesa redonda titulada <em>Sostenibilidad, del océano al plato</em>. <!--more-->La Organización Mundial de la Salud y la comunidad científica recomiendan consumir <strong>3 o 4 raciones semanales </strong>de pescado para seguir una dieta saludable. El pescado es <strong>bajo en grasas, rico en proteínas de alto valor biológico y en ácidos grasos Omega 3</strong>. Estos ácidos grasos tienen efectos cardiosaludables y mejoran el desarrollo cognitivo. Si a estas propiedades añadimos que es un alimento fácilmente digerible, es normal que exista consenso entre la comunidad científica. El pescado es <strong>fundamental en una dieta saludable</strong>, especialmente para la nutrición de niños, mayores y mujeres embarazadas. ¿Por qué? Porque es rico en minerales esenciales, como el calcio, el fósforo, o el yodo.</p>\r\n <h2>\r\n \tGestión de los recursos naturales</h2>\r\n <p>\r\n \tPero este interés médico por aumentar el consumo de pescado puede comprometer los <strong>recursos naturales, limitados y amenazados</strong>. Y es que este interés colisiona con la mejora de la economía de países tradicionalmente consumidores de pescado y mariscos. Por eso, agentes implicados en la explotación de los océanos como Congalsa, trabajan para mejorar la gestión de las pesquerías<strong>. La pesca responsable es clave en la protección del medio ambiente</strong>. Pero además, es la única estrategia posible para conjugar sostenibilidad con seguridad alimentaria, nutrición y desarrollo de las comunidades pesqueras. Las normas voluntarias de certificación en sostenibilidad de los productos pesqueros buscan valorizar y promover el cuidado de los recursos. Estas prácticas abarcan <strong>no sólo protección ambiental sino social</strong>, aportando estabilidad, alimentos seguros y progreso a las poblaciones pesqueras.</p>\r\n <h2>\r\n \tCongalsa, pionera en el compromiso con la pesca responsable</h2>\r\n <p>\r\n \tConsciente de estos desafíos, Congalsa, empresa líder en España en la elaboración de productos congelados, fue <strong>pionera</strong> en unirse a <a href="https://www.congalsa.com/compromisos/sostenibilidad-y-medio-ambiente">Sustainable Fisheries Partnership (SFP)</a>. Esta organización buscar involucrar a la cadena de suministro para reconstruir poblaciones de especies agotadas y reducir el impacto ambiental. Dentro de esta organización, Congalsa lidera dos Proyectos de Mejora de las Pesquerías (FIP, por sus siglas en inglés). Estos FIP son grupos de trabajo con productores e instituciones que buscan optimizar la gestión de los caladeros. En 2019 Congalsa cumple además 5 años como <strong>empresa certificada con el sello de pesquerías sostenibles</strong> <a href="https://www.msc.org/es/que-hacemos/nuestro-enfoque/que-es-la-pesca-sostenible">MSC</a>. Este certificado avala su apuesta sostenida por garantizar la trazabilidad y sostenibilidad de su cadena de suministro. Los avances en innovación tecnológica permiten hoy en día formas de consumo de pescado más seguras y adaptadas al estilo de vida actual. Técnicas como el ultracongelado del pescado en alta mar, recién capturado, permite disponer de un <strong>producto de la más alta calidad, accesible en cualquier momento</strong>.</p>\r\n <h2>\r\n \tTecnología al servicio de la seguridad alimentaria</h2>\r\n <p>\r\n \tLa tecnología de los buques pesqueros, de los que se proveen empresas como Congalsa, también <strong>evita riesgos de seguridad alimentaria</strong>. Un ejemplo claro es el Anisakis, nematodo cuya larva puede llegar a provocar problemas digestivos. La adecuada gestión de los recursos es un compromiso de todos y condiciona cada vez más las decisiones de los consumidores. Congalsa, comprometida con la reducción de las emisiones contaminantes, la optimización del consumo energético y el reciclaje celebra esta tendencia. Por eso trabaja en el <strong>lanzamiento de una nueva línea de productos con recetas 100% naturales y equilibradas</strong>. Nowtural es la plasmación del compromiso Congalsa: platos de pescado sostenible de preparación rápida y en un packaging reciclable. Esta nueva línea, que llegará en breve al mercado, busca satisfacer las necesidades del consumidor consciente y responsable.</p>\r\n <h2>\r\n \tNowtural, sostenibilidad en la cadena de valor</h2>\r\n <p>\r\n \tEsta nueva gama de productos encaja con uno de los proyectos que vertebran la actividad de Congalsa: Contribuir a la transformación del mercado de productos del mar con la incorporación de la sostenibilidad en la cadena de valor. Nowtural es el resultado del trabajo del <strong><a href="https://www.congalsa.com/alimentacion-saludable/comite-cientifico" rel="noopener" target="_blank">Comité Científico de Congalsa</a></strong>. Un grupo de trabajo en el que participan los departamentos de I+D y Calidad de la empresa coordinados por expertos en Nutrición y Dietética. De este foro nace <strong>una gama de productos fiel a las recomendaciones sobre una alimentación saludable, responsable y sostenible</strong>, con el pescado como protagonista. <strong>Nowtural</strong> abandera el compromiso de Congalsa ante los desafíos relacionados con la alimentación y el medio ambiente. Una propuesta con nuevas soluciones que lidera la transición hacia una alimentación responsable.</p>\r\n """ "slug" => "/noticias/sostenibilidad-compromiso-desde-oceano-hasta-plato" "image" => "/media/76/download/Sostenibilidad-oceano-plato.jpg?v=1" "authored" => [ "date" => "2019-04-23 00:00:00.000000" "timezone_type" => 3 "timezone" => "Europe/Madrid" ] ] ] 8 => [ "id" => 8 "type" => "default" "es" => [ "title" => "¿Sabes qué es MSC?" "resume" => "Conocer de dónde proceden los alimentos es cada vez más importante para los consumidores, es por ello que desde Congalsa llevamos años trabajando para ofrecer a nuestros clientes y consumidores un oferta de productos comprometidos con la pesca sostenible y con las buenas prácticas en materia de protección de los recursos marinos." "text" => """ <h2>\r\n \tLa sostenibilidad, un compromiso estratégico en Congalsa</h2>\r\n <p>\r\n \tConocer de dónde proceden los alimentos es cada vez más importante para los consumidores, es por ello que desde Congalsa llevamos años trabajando para ofrecer a nuestros clientes y consumidores un oferta de productos <a href="https://www.congalsa.com/compromisos/sostenibilidad-y-medio-ambiente" rel="noopener" target="_blank">comprometidos con la pesca sostenible</a> y con las buenas prácticas en materia de protección de los recursos marinos.<!--more-->Los resultados del último estudio de <a href="https://www.congalsa.com/sostenibilidad-y-medio-ambiente/marine-stewardship-council-msc-2" rel="noopener" target="_blank">MSC</a> son realmente alentadores, demostrando que su sello no es solo la medalla de oro del estándar de sostenibilidad, sino también de trazabilidad. Nueve de cada diez consumidores están de acuerdo en que la sostenibilidad de los océanos es importante y en el último año, el reconocimiento de la la etiqueta MSC ha aumentado un 25%. La demanda de productos del mar sostenible crece tanto en los lineales del supermercado como en los menús de bares, restaurantes y caterings, generando mayor confianza en las marcas que apuestan por esta ecoetiqueta. <img alt="MSC_Congalsa" class="aligncenter wp-image-2719 size-full" height="652" src="https://www.congalsa.es/wp-content/uploads/MSC-post.jpg" width="749" /></p>\r\n <h2>\r\n \tCadena de suministro: del océano al tu plato</h2>\r\n <p>\r\n \t<a href="https://www.msc.org/es/inicio" rel="noopener" target="_blank">MSC</a> (Marine Stewardship Council, en inglés) es una organización independiente sin ánimo de lucro que trabaja en favor de la sostenibilidad de la pesca. Con el objetivo de erradicar la sobrepesca, MSC ha elaborado una serie de principios y criterios bajo los que Congalsa lleva a cabo, en el año 2014, el programa de certificación voluntario. Gracias al sello MSC, garantizamos que nuestros productos proceden de pesquerías sostenibles, asegurando su trazabilidad desde el océano al plato. <img alt="MSC_Trazabilidad productos de la pesca" class="aligncenter wp-image-2720 size-full" height="652" src="https://www.congalsa.es/wp-content/uploads/MSC-post-2.jpg" width="883" /></p>\r\n <h2>\r\n \tNuestros productos MSC</h2>\r\n <p>\r\n \tCongalsa, a través de su marca para HORECA <a href="https://www.ibercook.com/" rel="noopener" target="_blank">Ibercook Food Service</a>, pone a disposición de los profesionales de hostelería una gama de productos de pesca de sostenible, reforzando así su compromiso con la protección de la diversidad de los océanos y avanzando en el fomento de una alimentación responsable. Descubre en <a href="https://www.ibercook.com/" rel="noopener" target="_blank">www.ibercook.com</a> los productos adaptados a las necesidades de tus clientes y refuerza tu compromiso con la sostenibilidad. <a href="https://www.ibercook.com/" rel="noopener" target="_blank"><img alt="Ibercook Food Service_productos MSC" class="aligncenter wp-image-2721 size-full" height="652" src="https://www.congalsa.es/wp-content/uploads/MSC-post-3.jpg" width="725" /></a></p>\r\n """ "slug" => "/noticias/sabes-que-es-msc" "image" => "/media/75/download/MSC-post-4-1.jpg?v=1" "authored" => [ "date" => "2019-02-14 12:35:00.000000" "timezone_type" => 3 "timezone" => "Europe/Madrid" ] ] ] 7 => [ "id" => 7 "type" => "default" "es" => [ "title" => "Congalsa presente en una nueva edición de SIRHA" "resume" => "La primera cita internacional de Congalsa en este recién estrenado 2019, ha sido la feria Sirha de Lyon. El salón especializado en el canal profesional es un referente internacional para la restauración. 5 días para compartir con los principales operadores del mercado francés, los productos innovadores que Congalsa pone al servicio de los profesionales de hostelería bajo su marca Ibercook Food Service. Los que se acercaron al stand de Congalsa pudieron degustar nuestra gama de productos de tapas, un concepto ideal para un mercado, el francés, especialmente receptivo a los productos de tapeo españoles." "text" => """ <h2>\r\n \tLa gama de productos Ibercook Food Service, protagonista en el stand de Congalsa</h2>\r\n <p>\r\n \tLa primera cita internacional de Congalsa en este recién estrenado 2019, ha sido la feria Sirha de Lyon. El salón especializado en el canal profesional es un referente internacional para la restauración. 5 días para compartir con los principales operadores del mercado francés, los productos innovadores que Congalsa pone al servicio de los profesionales de hostelería bajo su marca <a href="https://www.ibercook.com/" rel="noopener" target="_blank">Ibercook Food Service</a>. Los que se acercaron al stand de Congalsa pudieron degustar nuestra gama de <a href="https://www.congalsa.com/eventos/rompe-el-hielo-conxemar/novedades" rel="noopener" target="_blank">productos de tapas</a>, un concepto ideal para un mercado, el francés, especialmente receptivo a los productos de tapeo españoles.<!--more--></p>\r\n <h2>\r\n \tDatos generales de la feria</h2>\r\n <p>\r\n \tLa cita bianual goza de buena salud, a la luz de la afluencia de visitantes, superficie de exposición y empresas participantes. El evento se ha convertido en uno de los más importantes a nivel mundial para el sector HORECA, un espacio en el que convergen negocio y tendencias en torno a la hostelería, restauración y catering. En torno a los 220.000 visitantes profesionales (+5 % vs 2017) de diferentes sectores de actividad: 30% restauración comercial, 15% panadería/pastelería, 9% formación, 8% distribuidores/mayoristas, 8% instaladores y fabricantes de material, 8% industria agroalimentaria, 8% oficios, 7% servicios diversos, 6% restauración colectiva. 2.984 expositores, principalmente productores agroalimentarios (41%), aunque también están presentes empresas de equipamiento de cocina (23%), 15% panadería/pastelería, 9% equipamiento de sala, 7% servicios, 5% cafetería. Es año la superficie de exposición de 132.000 m2 contó con la ampliación de un nuevo hall de 10.000 m2.</p>\r\n <h2>\r\n \tCongalsa presente en el hub de tendencias para hostelería</h2>\r\n <p>\r\n \tEl observatorio especializado Food Service Vision, colaborador del evento, identifica y revisa 7 tendencias que marcarán el desarrollo del sector en los próximos años:</p>\r\n <p>\r\n \t1. FLEXITARISMO: consumidores que siguen una dieta vegetariana pero la flexibilizan para un consumo ocasional de proteína animal. El 37% de los hogares franceses se declaran flexitarianos.</p>\r\n <p>\r\n \t2. CONSUMO RESPONSABLE: un número cada vez mayor de actores en la industria están adaptando su oferta para proponer soluciones ecológicas y sostenibles; en el 2022, el 20% de los productos servidos en la restauración colectiva, deberán llevar un sello bio.</p>\r\n <p>\r\n \t3. NATURAL: el 72% de los consumidores se preocupan por la calidad de los alimentos y demandan productos que les permitan mantener una dieta más natural y saludable.</p>\r\n <p>\r\n \t4. LOCAVORISMO: diferentes motivaciones, ecológicas, económicas o relacionadas con la identidad, alientan a los consumidores y chefs a recurrir a productos alimentarios de origen local. El 60% de los clientes buscan ofertas locales en la restauración.</p>\r\n <p>\r\n \t5. MUNDIALIZACIÓN: aumento del consumo de alimentos típicos de otras regiones y globalización de culturas culinarias extranjeras. Ejemplos representativos son, por ejemplo, la quinoa que en 10 años multiplicó por 40 sus ventas; y la apertura de cadenas de restauración a nivel global, con especial foco en los países emergntes.</p>\r\n <p>\r\n \t6. CONVENIENCIA: digitalización y tecnología móvil serán protagonistas de la experiencia de consumo en restauración.</p>\r\n <p>\r\n \t7. LUGARES DE EMOCIÓN: la transformación de los locales de restauración en experiencias, define la creación de valor frente al aumento del delivery y la competencia de otros formatos. La atmósfera es, para los millenials, el tercer criterio de elección de un restaurante y el primero en la elección de un bar.</p>\r\n """ "slug" => "/noticias/congalsa-presente-en-una-nueva-edicion-de-sirha" "image" => "/media/74/download/post-Sirha_2019-1.jpg?v=1" "authored" => [ "date" => "2019-02-05 00:00:00.000000" "timezone_type" => 3 "timezone" => "Europe/Madrid" ] ] ] 6 => [ "id" => 6 "type" => "default" "es" => [ "title" => "IBERCOOK Fun Food amplía su gama para el hogar" "resume" => "Ibercook fun food es la gama de CONGALSA de alimentación para el hogar. Una nueva oferta de productos que mantiene la línea de compromiso de todas nuestras gamas: máxima calidad de las materias primas y un proceso de elaboración riguroso. " "text" => """ <h2>\r\n \tLas nuevas incorporaciones, rollitos y mini rollitos con salsa agridulce</h2>\r\n <p>\r\n \t<a href="https://www.congalsa.com/ibercook-fun-food-ahora-en-tu-hogar" rel="noopener" target="_blank">Ibercook fun food</a> es la gama de CONGALSA de <strong>alimentación para el hogar</strong>. Una nueva oferta de productos que mantiene la línea de compromiso de todas nuestras gamas: máxima calidad de las materias primas y un proceso de elaboración riguroso. <!--more-->En nuestra apuesta por nuevos y mejores alimentos para disfrutar en casa, incluimos productos adaptados al estilo de vida actual, con platos nutricionalmente equilibrados y sabrosos, en prácticos formatos que facilitan su cocinado y consumo. Una gama de snacks y platos principales que incorporan, en esta ocasión, dos nuevas referencias en el apartado de aperitivos: <strong>rollitos y mini rollitos de primavera</strong>. Dos propuestas fieles a la tradición de esta receta asiática pero elaboradas en Europa bajo <strong>estrictas medidas de seguridad alimentaria</strong> Ambos productos son aptos para veganos, una categoría cada vez más demandada por los consumidores y cuyo crecimiento sigue asentado en una firme tendencia ascendente.</p>\r\n <ul>\r\n \t<li>\r\n \t\tRollitos de primavera, una fina y crujiente oblea rellena de vegetales, en un estuche de 6 unidades que incluye una deliciosa salsa agridulce, como marca el estilo auténtico de la gastronomía oriental.</li>\r\n \t<li>\r\n \t\tMini rollitos de primavera, rellenos de tiernas verduritas y setas, disponibles es estuche de 20 unidades con salsa agridulce perfecta para dippear; un formato ideal para elaborar un aperitivo divertido y sorprendente en casa, con familia o amigos.</li>\r\n </ul>\r\n <p>\r\n \t <img alt="Ibercook fun food rollitos de primavera" class="aligncenter wp-image-2613 size-full" height="482" src="https://www.congalsa.es/wp-content/uploads/Ibercook-Retail-rollitos-de-primavera.jpg" width="1053" /></p>\r\n <h2>\r\n \tUna gama de soluciones para el hogar</h2>\r\n <p>\r\n \tLa gama de Ibercook fun food de CONGALSA para retail consta ya de algunas de las referencias con más éxito en los lineales y en los hogares españoles:</p>\r\n <ul>\r\n \t<li>\r\n \t\tMerluza rebozada al huevo; un producto 100% filete de merluza sin piel y sin espinas, elaborado con materia prima MSC proveniente de caladeros sostenibles y con un rebozado crujiente y dorado apto para cocinar al horno.</li>\r\n \t<li>\r\n \t\tBoquerón en tempura; un delicioso pescado azul, ideal para niños, con un rebozado ligero crujiente, perfecto como entrante o plato principal.</li>\r\n </ul>\r\n <p>\r\n \t <img alt="Ibercook fun food pescados" class="aligncenter wp-image-2612 size-full" height="482" src="https://www.congalsa.es/wp-content/uploads/Ibercook-Retail-filetes-de-pescado.jpg" width="1053" /></p>\r\n <ul>\r\n \t<li>\r\n \t\tEmpanadillas de carne y de pollo tex mex; un original sabor para un producto estrella en el hogar, elaborado con una crujiente masa de acabado hojaldrado. Perfectas para hornear.</li>\r\n </ul>\r\n <p>\r\n \t <img alt="Ibercook fun food empanadillas" class="aligncenter wp-image-2611 size-full" height="482" src="https://www.congalsa.es/wp-content/uploads/Ibercook-Retail-empanadillas.jpg" width="1053" /></p>\r\n <ul>\r\n \t<li>\r\n \t\tLangostino cola vista; el clásico de las mesas españolas, la gamba gabardina, elaborado con un rebozado jugoso y dorado. Perfecto para deleitar a amigos y familiares con un jugoso aperitivo.</li>\r\n \t<li>\r\n \t\tMini varita de salmón; elaborado con 100% filete de Salmón Salar sin piel y sin espinas, sorprende por un rebozado súper crujiente gracias a los copos de arroz inflado.</li>\r\n </ul>\r\n <p>\r\n \t<img alt="Ibercook fun food aperitivos" class="aligncenter wp-image-2610 size-full" height="482" src="https://www.congalsa.es/wp-content/uploads/Ibercook-Retail-aperitivos.jpg" width="1053" /></p>\r\n """ "slug" => "/noticias/ibercook-fun-food-amplia-su-gama-para-el-hogar" "image" => "/media/73/download/Ibercook-Retail-rollitos-de-primavera.jpg?v=1" "authored" => [ "date" => "2019-01-09 00:00:00.000000" "timezone_type" => 3 "timezone" => "Europe/Madrid" ] ] ] 5 => [ "id" => 5 "type" => "default" "es" => [ "title" => "Energías renovables y sostenibilidad ambiental entre las prioridades de Congalsa" "resume" => "En Congalsa estamos fuertemente comprometidos con las Políticas de Sostenibilidad, entre las que destaca una apuesta decidida por reducir nuestro impacto medioambiental. En esta ocasión, se materializa instalando una nueva planta fotovoltaica. Esta nueva instalación tiene como objetivo proporcionar energía al centro productivo de A Pobra, en el que se producen al año unas 25.000 toneladas de alimentos ultracongelados enfocados al canal HORECA y RETAIL." "text" => """ <p>\r\n \tEn Congalsa estamos fuertemente comprometidos con las Políticas de Sostenibilidad, entre las que destaca una apuesta decidida por <strong>reducir nuestro impacto medioambiental</strong>. En esta ocasión, se materializa instalando una nueva planta fotovoltaica. <span style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial; font-weight: initial;">Esta nueva instalación tiene como objetivo proporcionar energía al centro productivo de A Pobra, en el que se producen al año unas 25.000 toneladas de alimentos ultracongelados enfocados al canal HORECA y RETAIL.</span><span style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial; font-weight: initial;">Con este nuevo sistema de generación de energía solar fotovoltaica, completamos un proyecto que comenzó en el año 2016 con la instalación de </span><a href="https://www.congalsa.com/noticias/energia-solar-fotovoltaica-clave-en-nuestro-plan-de-eficiencia-energetica" rel="noopener" style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial; font-weight: initial;" target="_blank">533 paneles solares en nuestra fábrica de productos sin gluten</a><span style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial; font-weight: initial;">, con una capacidad anual para generar energía limpia superior 285.000 Kwh.</span></p>\r\n <p>\r\n \t<span style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial; font-weight: initial;">Gracias a la instalación de 1.290 módulos fotovoltaicos, operativos desde el pasado 1 de septiembre, conseguiremos reducir el consumo eléctrico a la vez que evitamos la emisión a la atmósfera de 233 toneladas anuales de CO2. Entre las dos instalaciones, la disminución de emisiones de CO2 alcanzará las 340 toneladas anuales, el equivalente a plantar</span><strong style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial;"> 33.868 árboles</strong><span style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial; font-weight: initial;">. Los paneles, ubicados sobre la cubierta de las tres plantas dedicadas a la fabricación de platos elaborados, empanados y rebozados y masas, han generado un total de 25.400 kw en su primer mes de tras la puesta en marcha.</span></p>\r\n <p>\r\n \t<span style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial; font-weight: initial;">Este nuevo proyecto de</span><strong style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial;"> energía renovable</strong><span style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial; font-weight: initial;"> nos permite consolidar nuestro compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente, lo que se ha convertido en una prioridad para nuestra compañía. A este plan de ecoeficiencia en el ámbito del consumo energético, se unen toda una serie de políticas dirigidas a la minimizar la generación de residuos, a la reducción del consumo de agua y a un aprovisionamiento sostenible de materias primas. Todos nuestros avances en gestión medioambiental van acompañados de programas formación y concienciación del personal que trabaja en Congalsa, comprometidos con la generación de una cadena de valor sostenible y con los desafíos propios de la reducción del impacto ambiental de nuestras actividades.</span></p>\r\n <p>\r\n \t<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/hq8TeNvmnJA?controls=0" width="560"></iframe></p>\r\n <p>\r\n \t<span style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial; font-weight: initial;">Proyecto desarrollado por </span><a href="https://www.edfsolar.es/" rel="noopener" style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial; font-weight: initial;" target="_blank">EDF Solar</a></p>\r\n """ "slug" => "/noticias/energias-renovables-y-sostenibilidad-ambiental-entre-las-prioridades-de-congalsa" "image" => "/media/72/download/Sostenibilidad_energia_solar_Congalsa-1.jpg?v=1" "authored" => [ "date" => "2018-10-31 00:00:00.000000" "timezone_type" => 3 "timezone" => "Europe/Madrid" ] ] ] ] "extra_delete" => [ "categories" => null "types" => [ "default" "article" "notice" ] "count_news" => 9 ] ] ] |
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